Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica Brut Nature 2018

Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica es un cava brut nature elaborado por la bodega Agustí Torelló Mata en la D.O. Cava.
Se trata de una bodega familiar ubicada en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona), pueblo donde se encuentran las mejores bodegas elaboradoras de cava de España.
Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica está 100% elaborado a partir de las variedad Macabeo.
Para su elaboración se dividen las uvas de Macabeo en tres partes. La primera (el 40%) se vinifica en barricas de roble francés donde también se realizará una crianza de 8 meses. Otra parte importante de las uvas de Macabeo fermentará en depósitos de acero inoxidable durante 31 días a una temperatura de 16ºC. La parte restante es fruto de una vendimia temprana que se utilizará para acabar de equilibrar el coupage.
Finalizado este proceso de vinificación y después del coupage correspondiente, el vino se embotellará y se criará durante unos 30 meses en cavas subterráneas, lugar donde el vino hará la segunda fermentación que lo convertirá en cava.
Agustí Torelló Mata Gran Reserva Barrica es un cava brut nature, el tipo de cava con menos azúcares añadido.