Álvaro Palacios Gratallops

Gratallops es un vino tinto ecológico coupage de garnacha, samsó (cariñena) y otras variedades blancas elaborado por la bodega Álvaro Palacios, bajo la D.O.Q. Priorat, en Cataluña.

Para la elaboración de este “Vi de Vila” se utilizan racimos que provienen de once parcelas: Ermites, Torrent, Coll del Corral, Camp d’en Piqué, Socarrats, Carrerada, Les Sorts, Mas d’en Pallarès, Manyetes, L’Ermita y L’Hort de l’Olivar, situadas en Gratallops, región vinícola de Tarragona, España, compuestas por los característicos suelos de pizarra (llicorella) de la zona y cuyas vides tienen edades que van de los 15 a los 70 años de edad.

Al llegar a la bodega los racimos se despalillan y pisan ligeramente. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en pequeñas tinas de madera con aplicación de bazuqueos periódicos. El vino resultante pasa por una crianza de entre 16 a 18 meses en depósitos ovales y bocoyes de roble francés, una especie de barriles de gran tamaño.

En este coupage de dos variedades negras, la garnacha y la samsó, también interviene un mínimo porcentaje de uvas blancas que se cultivan en la zona como la garnacha blanca, la macabeo y la pedro ximénez.

Todos los vinos firmados por Álvaro Palacios, el mago del Priorat, son garantía de elegancia y refinamiento, elaboraciones que le han convertido en todo un referente en la vitivinicultura internacional y que son algunos de los vinos más deseados y mejor valorados en el mundo.