Características Amontillado Tradición VORS
En primer lugar, este Amontillado Tradición VORS pasa por una fase de crianza biológica bajo velo flor -una capa flotante que se desarrolla en la superficie-. Posteriormente, por contra, realiza una fase oxidativa. El hecho de efectuar estos dos procesos de crianza confieren al vino un carácter muy particular.
Amontillado Tradición VORS, que envejece por el método de criaderas y soleras, utiliza recipientes provenientes de Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. De este producto se elaboran unas 4.000 botellas por año.
Aunque la bodega fue fundada en 1998, lo cierto es que Tradición hereda la histórica relación de la familia con el mundo vinícola. Una relación que se inició en 1650 y que hace que Tradición sea probablemente la empresa más emblemática de la denominación de origen.



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