Anselmo Mendes Tempo 2017

Si hablamos de un referente enológico en Portugal, indudablemente hay que hablar de Anselmo Mendes. Familiarizado desde niño con la cultura del vino en Monçao, en el Valle del Minho, hoy es un reputado enólogo y consultor que busca la expresión de cada tierra para proporcionar vinos con carácter. Reconocido como uno de los productores más innovadores de la variedad autóctona alvarinho y uno de los grandes embajadores de su país, Anselmo nunca se queda atrás y va a un paso más allá a través de la experimentación e investigación. Todo para lograr unos vinos auténticos que reflejan las cualidades intrínsecas de cada una de las regiones vitivinícolas donde pone el alma.

En el caso de Anselmo Mendes Tempo se trata de un alvarinho perteneciente a la Denominación de Origen Vinho Verde, en el Valle de Minho. Procede de un viñedo con más de 15 años de edad, de suelo granítico y que se encuentra a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar. Cepas con altos niveles de acidez y buena maduración que se trabajan de forma respetuosa y limitando la producción. La vendimia es manual en cajas pequeñas e inmediatamente se trasladan a la bodega. Allí, las uvas pasan por una maceración pelicular seguida de una fermentación con parte del racimo entero y con levaduras autóctonas. Después, el vino madura durante 6 meses en barricas usadas de 400 litros de roble francés con battonage regular.

Con tan rico mundo enológico que nos ofrece Portugal, Anselmo Mendes ha sabido como nadie darle el reconocimiento que se merece. Anselmo Mendes Tempo, un alvarinho con crianza ,es un claro reflejo de este trabajo. Una excelente opción para disfrutar de la frescura, ligereza y fragancias de Vinho Verde.