Ata Rangi Pinot Noir 2019

Ata Rangi Pinot Noir es un vino tinto con barrica elaborado bajo certificado ecológico por la bodega neozelandesa Ata Rangi en Wellington con la variedad pinot noir.

Ata Rangi, “el cielo al alba” en lengua maurí, es el nombre de una bodega familiar que se creó con el objetivo de elaborar vinos Grand Cru en Nueva Zelanda. La idea nació a partir de un estudio que mostraba que el clima y el suelo en la región de Martinborough era muy similar al de Borgoña (Francia). Es entonces cuando la familia Paton empieza a plantar viñedos en esta zona y a elaborar sus propios vinos. Trenta años después se ha convertido, sin duda, en una bodega de referencia en la elaboración de pinot noirs del Nuevo Mundo.

Ata Rangi Pinot Noir procede de un total de 20 hectáreas de viñas viejas plantadas en 1980 que, en los últimos años se han empezado a trabajar en ecológico con la intención de conservar el equilibrio natural del suelo. No se hace uso de herbicidas ni pesticidas y se recurre a prácticas orgánicas para prevenir y proteger la cepa de posibles enfermedades. Lo cierto es que el clima de la zona, caracterizada por las fuertes vientos y las escasa lluvias, beneficia a la planta para no ser víctima de la humedad. Como resultado se obtiene una producción limitada de uva pequeña pero de muy buena concentración.

Una vez se vendimia manualmente, el 75% de las uvas de Ata Rangi Pinot Noir se despalillan. El resto se dejan enteras. Después fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable dependiendo de la edad de la cepa. Es una fermentación que se lleva a cabo a una temperatura controlada de unos 32ºC durante 20-26 días. Una vez ha acabado la fermentación alcohólica, se prensa el vino y se deja envejecer en barricas francesas nuevas y usadas a lo largo de 11 meses. Finalmente se mezcla y se mantiene 6 meses más.

Ata Rangi Pinot Noir, el vino estrella de la casa, equivale a un Grand Gru de la Borgoña. Un pinot noir complejo, sabroso y especiado que refleja la calidad de unos suelos de primerísima categoría al otro lado del mundo.