Bouchard Chassagne-Montrachet 2020

Borgoña, el paraíso de los amantes del vino puro, delicado y complejo está lleno de tradición e historias. Importantes familias viticultoras a lo largo de los siglos han creado su imperio con un extenso mosaico de terroirs impresionantes que han ido acumulando a lo largo de los tiempos. Es el caso de Bouchard Père & Fils, una de las más antiguas ‘Maisons’ de la zona que fue fundada en Beaune en el año 1731 de la mano de Michel Bouchard, un mercader de lana, y que a lo largo de 3 siglos y 9 generaciones ha ido creciendor en la Côte d´Or con un patrimonio único por su diversidad y sus prestigiosas denominaciones: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, cerrado-Vougeot, Chambertin, Beaune Greves Vigne de l’Enfant Jesús Caillerets Volnay, Meursault Perrières…

Con 130 hectáreas en la Côte d’Or, de las cuales 12 Ha son Grands Crus y 74 Ha Premiers Crus, Bouchard Père & Fils es reconocida internacionalmente por adoptar en sus elaboraciones una combinación de tradición e innovación. Todo con el objetivo de obtener en sus vinos la más completa expresión del terroir de dónde provienen. Chassagne-Montrachet Village, un vino blanco elaborado con uvas de chardonnay cultivadas exclusivamente en la mítica población de la Côte d’Or Chassagne-Montrachet, es fruto de esta filosofía de trabajo. Unos viñedos de suelos de margas calizas que son reconocidos por dar algunos de los mejores vinos blancos del mundo. Una vez se obtiene de forma manual la fruta en su momento óptimo de maduración, se transporta cuidadosamente a la bodega para iniciar su vinificación. Se despalillan las uvas, se estrujan suavemente y el mosto obtenido fermenta a una temperatura controlada. Después el vino permanece entre 8 y 10 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 10% son nuevas, y 2-3 meses más en acero inoxidable.

El resultado no puede ser mejor. Con una gran intensidad aromática y una muy agradable persistencia en boca, Chassagne-Montrachet Village es la excusa perfecta para acceder a los grandes vinos de la prestigiosa denominación AOC Chassagne-Montrachet/Côte-d’Or. Un chardonnay con una riqueza y singularidad para quitarse el sombrero.