Château Laroque

Desde siempre el mundo del vino se ha relacionado con las mejores estructuras arquitectónicas. Los reyes en maridar castillos con vinos son los franceses cuyos châteaus se presentan como auténticas obras de arte que prevalecen en el tiempo magistralmente. En el caso de Chateau Laroque es probablemente más conocido por su impresionante castillo y sus maravillosos jardines, que por ser la finca más grande de Saint-Emilion con 61 hectáreas de viñedo sin dividir. Sin embargo, desde que pasa a ser propiedad de la familia Beaumartin en 1935, se inicia una nueva etapa muy ambiciosa en búsqueda de la excelencia en sus vinos. Para ello, no escatiman en recursos y contratan a David Suire, un reputado viticultor en burdeos, como director del patrimonio con el objetivo de recuperar todo el esplendor de su prestigioso pasado. Para empezar, se realiza un estudio de suelo y se confirma el excelente patrimonio genético de la finca con diversidad de terruños. Una identificación precisa de cada parcela que ha permitido replantar y acertar en la elección de la variedad de uva para la elaboración de cada uno de sus vinos.

En el caso de Château Laroque procede solamente de 27 hectáreas de las mejores parcelas y viñedos más antiguos de la finca (unos 40 años de edad) cuyos suelos son profundos y ricos en arcilla. El vino se compone principalmente de merlot con un pequeño aporte de cabernet franc y, aunque el viñedo no está certificado como ecológico, se maneja con técnicas 100% orgánicas. En bodega las uvas son meticulosamente seleccionadas y despalilladas y fermentan parcela por parcela en tinas tradicionales de cemento azul cobalto con control de temperatura. Después, el vino cría en barricas de roble francés, de las cuales el 50% son nuevas, durante 12 meses antes de ser embotellado.

Así que, aunque probablemente Chateau Laroque sigue siendo más conocido como castillo que como bodega, lo cierto es que gracias a su patrimonio genético incomparable y al trabajo impecable de Suire, desde 2015 su dignificación se ha ido extendiendo. La pureza de expresión y autenticidad de su vino homónimo lo confirman.