Claus Presinger Edelgraben Weissburgunder 2017

Claus Presinger Edelgraben Weissburgunder es un orange wine con barrica natural, biodinámico, ecológico y vegano elaborado por Claus Preisinger en Burgenland (Austria) con la variedad weissburgunder.

 

Joven viticultor del movimiento Pannobile Claus Presinger es conocido por su dominio en la elaboración de vinos naturales. Tras formarse por todo el mundo, se construye una bodega moderna en Goldberg en Gols y cultiva 19 hectáreas al lado este del lago Neusiedl para elaborar vinos a la viva imagen de la naturaleza, sin interferencias artificiales ni en viña ni en bodega. 

 

Claus Presinger Edelgraben Weissburgunder procede de unos viñedos plantados en suelos de grava, piedra caliza y marga en la población de Gols. Se practica una agricultura sostenible y biodinámica y no se hace uso de productos químicos que puedan dañar el equilibrio natural del terroir. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 

 

En bodega, tras pisotear las uvas enteras de Claus Presinger Edelgraben Weissburgunder maceran en ánforas durante casi dos meses y se dejan reposar. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y después el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble. Finalmente se embotella sin filtrar y sin sulfurar. 

 

Claus Presinger Edelgraben Weissburgunder es un vino natural elaborado sin artificios y manteniendo la máxima expresión del lugar. Magnífica profundidad orange wine.