Clos Galena 2018

Clos Galena es un vino tinto de la D.O. Priorat elaborado por la bodega Clos Galena – Domini de la Cartoixa. Se trata de un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha Tinta y Cariñena.

La uva utilizada procede de cinco de las 14 hectáreas de viñedo de la bodega, las cuales se cultivan de forma ecológica. Tras ser seleccionados minuciosamente, los granos de Clos Galena se vendimian de forma manual. Una vez que entra en la bodega, la uva se deja fermentar y macerar en tanques de acero inoxidable. Cada variedad realiza estos procesos de forma autónoma.

Se efectúa posteriormente un suave prensado de las pieles, tras el cual se prosigue con una fermentación maloláctica.

En última instancia se realiza el ensamblaje definitivo. El vino reposa finalmente durante doce meses en barricas nuevas de roble francés antes de afinarse durante otros dos años en botella.