Colet Navazos Extra Brut Reserva 2018

Colet Navazos Extra Brut Reserva es un vino espumoso de la D.O.Penedés elaborado por la bodega Colet Vins en Pacs del Penedés, a 40 km de Barcelona.

 

Hace más de dos siglos que la familia Colet cuida de sus viñedos situados en el corazón del Penedés, pero no es hasta principios de los años noventa cuando nace la marca Colet Vins.

Josep y Sergi Colet, al frente del negocio familiar, han buscado desde un inicio elaborar sus vinos con un sistema producción tradicional pero aprovechando a la vez las técnicas de cultivo y de vinificación más modernas i respetuosas.

Destacar que fueron de las primeras bodegas en abandonar la D.O. Cava y quedar en el amparo de la D.O. Penedés ahora Clàssic Penedès, de esta manera sus vinos espumosos son ecológicos, reposan un mínimo de 15 meses en botella e informan de la fecha de degüelle en la etiqueta.

 

Colet Navazos Extra Brut Reserva es un proyecto conjunto entre Colet Vins y Equipo Navazos (compañía especializada en vinos de Jerez).  

Elaborado a partir de un vino base 100% Chardonnay, hace una segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 40 meses. Es en el momento del degüelle cuando se le añade en el licor de expedición Manzanilla y Manzanilla Pasada.

 

Colet Navazos Extra Brut Reserva es un vino espumoso complejo, expresivo y elegante. El bajísimo nivel de azúcar residual, prácticamente cero, junto con la Manzanilla del licor de expedición dan una sensación de sequedad completa, ideal para combinar con todo tipo de platos, especialmente mariscos y todo tipo de pescados o los típicos encurtidos del aperitivo.