Colosía Oloroso

Colosia Oloroso es un generoso elaborado en la D.O. Jerez por Bodegas Gutiérrez Colosia en el Puerto de Santa María, Cádiz.

Es una bodega que data de 1838 que se encuentra ubicada en la desembocadura del rio Guadalete, en la bahía de Cádiz. La localización de la bodega la hace perfecta para poder criar sus vinos ya que los vientos secos del levante y los húmedos del atlántico ofrecen una autorregulación de la humedad.

Colosia Oloroso procede de la uva Palomino Fino y con una elaboración tradicional en el que el vino base se encabeza hasta los 18º para que únicamente tenga una crianza oxidativa. La crianza en barricas dura 5 años en el que el vino base se va oxidando y acomplejando, obteniendo así muchas notas aromáticas de frutos secos y de madera.