Delaire Graff White Reserva 2019

Primero, mientras era propiedad de John Platter (el famoso crítico de vinos), fue conocida como Avontuur. Más tarde, cuando cambió de propiedad en los años 80, las maravillosas vistas del valle de Helshoetge Pass inspiraron su nuevo nombre: Delaire Estate, que significa “estado del cielo”. Finalmente, en 2003, Laurence Graff la compró y al nuevo destino -donde se construirían hoteles y restaurantes de lujo- el joyero y millonario añadió su apellido. Con uno u otro nombre, está claro que los vinos de la bodega Delaire Graff son excelentes, tanto que algunos incluso llegan a compararlo con las joyas y diamantes con los que negocia su nuevo propietario.

En concreto estas bodegas se sitúan en Sudáfrica, en el Ward Banghoek (a diez minutos en coche desde Stellenbosch y a una hora en coche desde Ciudad del Cabo), en Sudáfrica. En principio esta denominación no suele coronar muchas etiquetas, ya que los productores se conforman con que en su lugar aparezca Stellenbosch; sin embargo, poco a poco este ward comienza a tomar músculo, convirtiéndose Delaire Graff en unos vinos exclusivos,  “buque insignia” de sudáfrica. Esto se debe en parte a su enólogo, Morné Vrey, quien se afana en cultivar y encontrar en las 29 hectáreas las mejores uvas que sirvan como base. En esta zona más al noreste, y lejos del mar, las temperaturas son más altas, aunque la lluvia (que se concentra en los meses de invierno), alcanza unos niveles adecuados, dando como resultado uvas muy maduras, que dan alto grado alcohólico, como Delaire Graff White Reserva. 

Las variedades utilizadas en Delaire Graff White Reserva, que son vendimiadas a manos, fermentarán por separado en barricas de madera, y tendrán ahí mismo un periodo de crianza de ocho meses sobre lías. Pasado este tiempo, las partidas se ensamblan, y Delaire Graff White Reserva seguirá su envejecimiento en depósitos de acero, durante otros cuatro meses. En la actualidad Delaire Graff se ha convertido en uno de los destinos más exclusivos, con spa, restaurantes y un hotel de lujo. La experiencia cuesta un ojo de la cara… y medio del otro, pero no son la única opción para descubrir este fantástico lugar. Una botella de Delaire Graff White Reserva puede ser una buena opción -y la manera más barata-,  de intentar viajar sin moverse del sitio.