Dolç D'Orto Negre 50 Cl. 2021

Dolç d’Orto Negre es un vino dulce de la D.O. Montsant elaborado por la bodega Orto Vins. Este vino es un monovarietal de Garnacha.

La uva de la cual nace Dolç d’Orto Negre procede de varias fincas situadas en la población del Masroig que en total ocupan unas cuatro hectáreas y media. Situados entre los 90 y los 330 metros de altitud, los suelos son principalmente calcáreos y presentan un claro predominio de arcillas y gravas y las cepas cuentan con una edad comprendida entre los 40 y los 90 años. La viña se cultiva en vaso, siguiendo la metodología tradicional y una viticultura de orientación orgánica.

La vinificación inicia con un proceso de fermentación en depósitos de acero inoxidable de entre 200 y 400 litros de capacidad. Posteriormente se realiza una maceración que se prolonga 28 días. La breve crianza por la cual pasa Dolç d’Orto Negre se lleva a cabo también en depósitos de acero inoxidable. Antes de ser embotellado, el vino pasa por un suave filtrad para eliminar posibles partículas en suspensión.

Orto Vins es una bodega que nació en la localidad del Masroig en 2008, fundada por cuatro viticultores. Entre los cuatro socios, de larga trayectoria en el mundo vinícola, se encuentra Joan Asens, quien ha colaborado de forma asidua en el pasado con Álvaro Palacios en el Priorat.