Edouard Delaunay Bourgogne Cote D’Or Chardonnay 2020

Citaba el famoso poeta, novelista, dramaturgo y científico alemán Wolfgang von Goethe “Lo que habéis heredado de vuestros padres, volverlo a ganar a pulso o no será vuestro”. Pues en el caso de Laurent Delaunay esta frase le va al pelo. Y es que siendo la quinta generación de una familia de comerciantes, es el encargado de recuperar la antigua finca familiar que había sido olvidada poco a poco en los últimos años. Bisnieto de su fundador, Edouard Delaunay, a través de su esfuerzo y ambición, recupera la maison y la reposiciona entre las grandes casas de Borgoña vinificando y madurando vinos excepcionales de los mejores terruños de la región.

Ejemplo de este trabajo lo encontramos en Edouard Delaunay Bourgogne Cote d’Or Chardonnay. Un vino elaborado con la variedad chardonnay de uvas procedentes de dos zonas diferenciadas. Por un lado, unas nacen en la Côte d’Or, principalmente la Côte de Beaune y las Hautes-Côtes de Nuits (Borgoña) y, por otro lado, vienen de las alturas de los Mâconnais. Mientras los vinos de Côte d’Or vinifican en barricas de roble francés, las uvas de Mâconnais fermentan y envejecen en depósitos de acero inoxidable. La mezcla final pasa 12 meses en barricas de roble francés.

El resultado es de lo más ambicioso. Edouard Delaunay Bourgogne Cote d’Or Chardonnay se trata de un chardonnay contemporáneo que reúne la elegancia y finura que tanto caracterizan a los grandes borgoñones blancos a un precio irresistible.