El Grifo Orange Wine Moscatel 2021

Uno de los fenómenos naturales más poderosos y fascinantes de la tierra, son las erupciones volcánicas. Magma, gases y otros materiales son expulsados desde el interior de la Tierra a través de la boca del volcán y, en consecuencia, el impacto en el paisaje es brutal. Entre 1970 y 1976, en la isla de Lanzarote (Islas Canarias), una serie de erupciones en el volcán Timanfaya transformó drásticamente el paisaje y los lugareños se tuvieron que adaptar a las nuevas condiciones. Es así como hoy en día el método de cultivo de esta isla es único en el mundo. Los agricultores locales plantan las vides en unos hoyos profundos denominados “chabocos” y luego construyen paredes semicirculares de piedra para protegerlas del viento y capturar la humedad. El Grifo, la bodega más antigua de Canarias, tiene muy integrado este método de cultivo y, trabajando con cepas prefiloxéricas, elabora vinos nuevos y originales sin perder el alma de la región.

Como gran experiencia de vendimia nace El Grifo Orange Wine Moscatel, un orange wine elaborado con moscatel de Alejandría, la variedad estrella de la isla que se cultiva en pie de franco en chabocos centenarios. La vendimia es manual y los racimos se trasladan el mismo día a la bodega en cajas de 18-20 Kg y se guardan en cámara climatizada. Al día siguiente se despalillan con cuidado y se inicia la fermentación con los hollejos. Tres meses después, se prensa obteniendo un orange wine extremadamente natural, sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos.

Anaranjado, natural y complejo, El Grifo Orange Wine Moscatel es un vino para nada corriente cuya singularidad no solo radica en el proceso de elaboración. Y es que además de ser macerado como un tinto, la variedad y el lugar volcánico donde se cultiva lo hacen único.