Elvio Cogno Nebbiolo Montegrilli 2022

Elvio Cogno Nebbiolo Montegrilli es un vino tinto elaborado por Elvio Cogno con la variedad nebbiolo en la DOC Langhe Nebbiolo, en Piamonte (Italia).

 

Bajo el nombre de su propio creador, Elvio Cogno es una bodega situada en las colinas del Bricco Ravera, en Novello, en el corazón de Las Langhe. Una finca histórica del siglo XVIII que contiene 11 hectáreas de viñedos localizados en una cima denominada Bricco Ravera, de donde nacen grandes vinos dóciles, elegantes y de prestigio mundial. 

 

Elvio Cogno Nebbiolo Montegrilli procede de una pequeña viña de menos de una hectárea a una altitud de 380 metros sobre el nivel del mar. Son cepas plantadas en suelos de caliza y arcilla y cultivadas de forma sostenible. Cuando la uva está madura se vendimia de forma manual. 

 

Una vez estrujadas las uvas de Elvio Cogno Nebbiolo Montegrilli, fermentan con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y remontados automáticos. El vino envejece en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses y otros 6 meses más en botella.