Características Fernando de Castilla Antique Palo Cortado
La bodega se encuentra en el centro de Jerez de la Frontera (Cádiz). Es una bodega centenaria que en los últimos años ha apostado por los vinos fortificados jóvenes y la gama Antique, vinos viejos procedentes de soleras muy antiguas de la bodega.
Fernando de Castilla Antique Palo Cortado es un monovarietal de Palomino fino. Este vino procede de 14 barricas muy antiguas de las soleras viejas de más de 30 años que poseen en la bodega. Son refrescadas con un palo cortado de un pequeño almacenista de la zona y con sus propios finos que tienen alguna desviación y le ven un gran potencial. Cada año sacan al mercado una pequeña cantidad para que la solera se mantenga muy vieja.
Fernando de Castilla Antique Palo Cortado es el vino más complejo de todos los de la bodega. Esto es debido a las dos crianzas con la que se ha elaborado este vino, por una parte, la del velo de flor y por otra la oxidativa. Un gran vino.



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