Feudi Di San Gregorio Serpico 2015

Viñedos centenarios, considerados el padre de todo lo demás. El comienzo de todo. El inicio de lo grande. El empezar de las emociones. En pleno corazón de Avellino, en la región de Campania, cepas centenarias dan vida a la D.O.C. Irpinia Aglianico. ¿Qué aún no sabes de lo que te estamos hablando? Pues ya vas tarde. Tómate una copa de Feudi di San Gregorio Serpico y sigue leyendo.

Al sur de Italia, muy cerca del tacón de la bota, se encuentra esta región histórica a los pies de los Apeninos, donde los viñedos siempre han estado presentes. Ya Plinio, Columela y Estrabón hablaron de estas plantas y de sus uvas, perfectas para hacer vinos. Hoy en día, muchos siglos después, algunas empresas como Feudi di San Gregorio luchan por revalorizarlas. En esta historia los protagonistas sin duda serán el greco, el fiano, la falanghina y la aglianico, variedades autóctonas de la zona que han permanecido perennes (a pesar del paso del tiempo y de las modas pasajeras) sobre suelos volcánicos y bajo un clima soleado y lluvioso (que la han convertido en una de la regiones más fértiles de Italia). En la antigüedad esta tierra se conocía como Campania Felix, -que se traduce como tierra fértil-,. Y hoy en día nos sigue haciendo felices con sus vinos. Esta gran historia de la región está compuesta por otras muchas otras historias más pequeñas de particulares que han sabido mantener y guardar una tradición. Ahora todas ellas se unen en Feudi di San Gregorio Serpico.

Feudi di San Gregorio Serpico crece en el viñedo histórico Dal Re y se vendimia rápidamente para ser llevado a la bodega. Aquí, antes de la fermentación, las uvas son procesadas y se dejan macerar en depósitos de acero inoxidable entre tres y cuatro semanas. En este tiempo las levaduras tienen oportunidad de sobra para comenzar a hacer de las suyas, convirtiendo ese mosto en vino. Pasado este tiempo Feudi di San Gregorio Serpico pasará un mínimo de dieciocho meses en barricas de roble francés (de tostado medio) y otros doce meses de reposo en botella.

Si la región de Iripina tuviera un sabor este sería sin duda el de Feudi di San Gregorio Serpico. Así que déjate llevar y viaja al propio corazón del sur de Italia. Te aseguramos que no te arrepentirás.