Figuière Confidentielle 2020

Bajo la premisa de “el lujo radica en la sencillez”, una nueva generación de enólogos de primer nivel dedicados a su terruño combinan tradición e innovación en la AOC Côtes de Provence. Entre estos grandes embajadores de los vinos de la Provenza nos encontramos a Alain Combard, un pionero en la elaboración de vinos finos rosados en donde engloba los conceptos de artesanía, terruño y paciencia. En su bodega familiar Saint André de Figuière saca partido a todo lo aprendido en su estancia en Chablis (Borgoña) y crea colecciones de vinos de autor en los que une el terruño de La Londe con la maestría de enólogos de grandes blancos de Borgoña.

Entre sus colecciones, Figuière Confidentielle se trata de una producción parcelaria que cultiva en viñedos que tiene frente a la Riviera francesa. Cepas de mourvèdre, cinsault y garnacha tinta plantadas en suelos de esquisto puro y que son cultivadas desde hace ya más de 40 años bajo certificación ecológica. La producción se limita a cantidades muy limitadas y una vez se realiza la vendimia la uva pasa por una selección exhaustiva. En  bodega se despalilla antes de prensar y la fermentación se realiza a una temperatura constante en depósitos de acero inoxidable para proteger todas las cualidades intrínsecas de la uva.

Como resultado se obtiene Figuière Confidentielle, un vino bañado por el sol mediterráneo cuyo esplendor radica en la sencillez del saber hacer. Un rosado de gama alta, fiel reflejo de una región excepcional.