Fromm Chardonnay Clayin Vineyard 2015

Ubicada en Malborough, la región vitívinicola más grande de Nueva Zelanda, Fromm inicia su andadura en 1992 de la mano de su fundador Georg Fromm. En la actualidad es una bodega sólida que se caracteriza por combinar la elaboración tradicional del viejo mundo con las innovaciones del nuevo mundo.

Fromm Chardonnay Clayin Vineyard nace en unos viñedos cultivados bajo prácticas orgánicas. Son viñas que disfrutan de largas horas de exposición solar durante todo el año y precipitaciones típicas del clima templado. Una vez la uva alcanza su estado óptimo de maduración es vendimiada a mano.

En bodega, las uvas de Fromm Chardonnay Clayin Vineyard son trituradas y prensadas sin despalillar. El mosto resultante se trasiega a barricas de roble francés para iniciar la fermentación de forma espontánea y la maloláctica sobre lías. Finalmente permanece durante 16 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 10% son nuevas y el resto usadas.

Fromm Chardonnay Clayin Vineyard representa como nadie la variedad chardonnay en las antípodas. Fruta fresca, mineralidad y roble en su estado más equilibrado.