Hajszan Neumann Natural Gemischter Satz

Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz es un orange wine biodinámico elaborado por Hajszan Neumann con las variedades grüner veltliner, welschriesling, pinot blanc, traminer y riesling en la denominación austriaca de Weinland Österreich, en Viena.

Hajszan Neumann es conocida por la elaboración de vinos elegantes y de calidad en el distrito de Grinzing, en la ciudad de Viena. Se trata de unos viñedos situados a los pies de la montaña Nussberg. Gestionada por el gran enólogo Fritz Wieninger sus vinos son elaborados bajo los preceptos biodinámicos definidos por el antroposofista Rudolf Steiner.

Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz es un vino natural que se elabora con uvas de viñedos viejos. El suelo está compuesto de piedra caliza, arcilla y tiza. Se practica una agricultura ecológica sin uso de productos químicos y con tratamientos biodinámicos. La vendimia es manual y se selecciona la uva en la propia cepa.

En bodega, una vez las uvas de Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz son trituradas, fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en huevos de hormigón. Después el vino macera en sus pieles durante 5 meses y sin adición de azufre. Finalmente el vino envejece en barricas de madera usadas de 500 litros a lo largo de 6 semanas y se embotella sin clarificar ni filtrar.

Hajszan Neumann Naturel Gemischter Satz 2017 se trata de un vino natural macerado con pieles que muestra toda la elegancia y mineralidad de un viñedo único que no ha sufrido ninguna intervención.