Hajszan Neumann Natural Grauburgunder 2016

Hajszan Neumann Naturel Grauburgunder es un orange wine biodinámico elaborado por Hajszan Neumann con la variedad grauburgunder en la denominación austriaca Weinland Österreich (Viena).

 

 

Hajszan Neumann es una bodega que se encuentra en Grinzing, en el distrito vitivinícola más famoso de Viena. A los pies de la montaña Nussberg, el prestigioso enólogo Fritz Wieninger elabora vinos certificados como biodinámicos muy elegantes y de fuerte carácter mineral.

 

 

Las uvas de Hajszan Neumann Naturel Grauburgunder provienen de un viñedo único con suelos compuestos de loess arenoso ligero y piedra caliza. Se practica una agricultura ecológica, sin uso de productos químicos y bajo preceptos biodinámicos. La vendimia es manual y seleccionando los racimos en la viña.

 

 

En bodega las uvas de Hajszan Neumann Naturel Grauburgunder fermentan en huevos de hormigón sin adición de azufre y con levaduras autóctonas. El vino permanece con sus pieles durante 5 meses. Después el vino madura en barricas durante 6 semanas y finalmente se embotella sin clarificar ni filtrar.

 

 

Hajszan Neumann Naturel Grauburgunder un orange wine que nace de la mínima intervención y de la máxima expresión del terroir. Un vino muy afrutado y con un refinado final especiado.