Heinrich Graue Freyheit 2021

Heinrich Graue Freyheit es un orange wine coupage de las variedades chardonnay,  weissburgunder y pinot gris elaborado por la bodega Weingut Heinrich bajo la denominación Weinland Österreich en Burgenland, Austria.

 

El vino Heinrich Graue Freyheit se elabora a partir de los racimos de grauburgunder (pinot gris) que crecen en suelos de esquistos cristalinos y esquistos de cuarzo de la ladera de Joiser Hackelsberg mientras que las variedades weissburgunder (pinot blanc) y chardonnay crecen en piedras calizas y esquistos que componen las laderas orientadas al este de Leithaberg. Estos viñedos se cultivan bajo los principios de la agricultura orgánica y biodinámica y sus racimos se seleccionan manualmente desde finales de agosto hasta principios de septiembre.

 

Las uvas al llegar a la bodega se dejan fermentar espontáneamente y macerando con sus pieles durante dos semanas. Se realiza un suave prensado en cesta. El vino efectúa la fermentación maloláctica y se cría con sus lías en ánforas durante alrededor de 17 meses y en un tanque de fermentación de madera. El ciclo se cierra al embotellar el vino sin clarificar ni filtrar  y sin adición de sulfitos en una botella de arcilla proveniente de una elaboración artesanal, concienzuda y cuidada.

 

Heinrich Graue Freyheit es sin duda un vino que sorprende. ¿Blanco? ¿Rosado? ¿Un Borgoña? Heinrich Graue Freyheit es todo y nada. Un vino que no se deja encasillar por su color o por su sabor, que emana primaveras, que evoca otoños, alegremente colorido y aromático y que nace desde el respeto por la tierra y su entorno. Un vino cuya presentación llama la atención pero cuya esencia no te dejará indiferente.