Heinrich Pannobile 2018

Heinrich Pannobile es un vino tinto ecológico y biodinámico ekaborado con barrica en Burgenland (Austria) de la mano de Weingut Heinrich con las variedades autóctonas zweigelt y blaufränkisch.

 

Gernot y Heike Heinrich fundan su bodega en 1990 con solo una hectárea con objetivo de elaborar vinos que reflejen el alma de una región. Para ello trabajan con uvas autóctonas como la uva local Blaufränkisch, cultivadas ecológicamente y vinificadas con poca intervención.

 

Heinrich Pannobile nace en unos viñedos ubicados en las laderas de las montañas de Leitha. Cepas plantadas en suelos de piedra caliza y pizarra y cultivadas bajo preceptos ecológicos con técnicas biodinámicas y sin uso de productos químicos. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

 

Una vez se selecciona a mano la uva de Heinrich Pannobile, comienza una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una maceración de tres semanas en las pieles en depósitos de madera. Después se prensa y el vino obtenido madura durante 21 meses en barricas de roble usadas de 500 litros.

 

Heinrich Pannobile es un vino sin opulencias y sin asperezas, equilibrado pero ecléctico. Un tinto afrutado, vivo y sedoso.