Joseph Drouhin Pommard 2019

Joseph Drouhin Pommard es un vino tinto con barrica biodinámico elaborado por Joseph Drouhin con la variedad pinot noir en la denominación francesa AOC Pommard Côte-d’Or, en Borgoña.

 

Fundada en 1880 por Joseph Drouhin en Beaune, esta bodega se conoce por tener algunos de los mejores viñedos de Borgoña. Un total de 90 denominaciones concentradas en unos vinos tintos y blancos de calidad superior. En la actualidad el dominio está gestionado por la cuarta generación Drouhin bajo preceptos biodinámicos y consiguiendo la maxima expresión de cada uno de los terroirs. 

 

Joseph Drouhin Pommard procede de unos prestigiosos viñedos situados al sur de Beaune. Cepas viejas plantados en suelos de arcilla y caliza que son cultivadas con tratamientos orgánicos y limitando la producción a 44 hl/ha. Cuando la variedad pinot noir alcanza su momento óptimo de maduración es vendimiada a mano. 

 

Una vez estrujadas las uvas de Joseph Drouhin Pommard maceran y fermentan con levaduras autóctonas a lo largo de 2 y 3 semanas bajo control de temperatura. Se realizan pigeage y remontados diarios hasta el final de la fermentación y después se prensa. Finalmente el vino obtenido envejece en barricas de roble francés durante 14-18 meses. 

 

Bodega embajadora de Borgoña y de la variedad pinot noir, Joseph Drouhin Pommard es un ejemplo evidente de la frescura y finura que tanto caracterizan a estos vinos.