Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken GG 2020

Con el objetivo de encontrar un método que resulte claro para los consumidores y que permita colocar los vinos alemanes al mismo nivel que los ‘Grands Crus’ de todo el mundo, la VDP (Verband Deutscher Prädikats) asociación alemana de bodegas productoras de vinos de calidad, tiene establecida una clasificación de grandes pagos a tres niveles: ‘Gutsweine’ (vinos de marca), ‘Lagenweine’ (vinos de pagos clasificados, similares a los ‘premiers crus’ de Borgoña) y ‘Grosse Gewächse’ (grandes pagos históricos equivalentes a los ‘grands crus’ borgoñones). Perteneciente a esta última categoría encontramos Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken GG. Se trata del mejor vino de la finca que nos ofrece Robert Weil, una bodega fundada en 1875 en el corazón de Kiedrich, en Rheingau, que, con unos viñedos excepcionales, ha sabido como nadie llevar a la cumbre la variedad riesling.

Así, Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken GG procede de unos viñedos «Große Gewächse» conocidos desde el S. XII como «mons Rhingravii» (la montaña de los condados del Rin). Un equivalente alemán de Grand Cru con gran contenido en pizarra y grava y con un desnivel de hasta el 60%. A causa de su extremada altitud todos los trabajos son artesanales y una vez se vendimia y selecciona la uva riesling a mano, en bodega pasa por una vinificación tradicional. Primero se despalillan y estrujan las mejores uvas y después el mosto obtenido fermenta sobre lías en grandes y viejas barricas de roble a temperatura controlada entre 6 y 12 semanas. Finalmente pasa por una suave filtración antes de embotellar.

Como resultado se obtiene Kiedrich Gräfenberg Riesling Trocken GG, un vino muy mineral que encarna las cualidades de un terroir excepcional. Un riesling seco monumental que destaca por su concentración y marcada mineralidad.