Kracher Auslese Cuvée 37,5 Cl. (3/8) 2020

Kracher Auslese Cuvée es un vino blanco dulce elaborado con la variedad Chardonnay y Welschriesling en Burgenland (Austria) por la bodega Kracher.

Nombrado «Enólogo del Año» innumerables veces, Alois Kracher fue el principal representante de los vinos dulces austriacos elaborados con la especial “podredumbre noble”. Consiste en una uva afectada por el hongo Botrytis Cinerea y que, bajo determinadas condiciones climatológicas, se pasifica parcialmente y permite elaborar unos excepcionales vinos dulces. Tras su muerte, su hijo Gerhard sigue manteniendo la fama mundial de estos fantásticos vinos nobles dulces que nacen bajo la influencia directa del lago Neusiedl.

En una llanura inmensa, con innumerables lagos poco profundos nace Kracher Auslese Cuvée. Un impresionante lugar que presenta inviernos muy fríos, veranos calurosos y fuertes bancos de niebla. Ofrece un microclima único que es el causante de la Botrytis cinerea. Un hongo que elimina agua de la uva y aumenta el azúcar. La vendimia es tardía y se lleva a cabo seleccionando los racimos que hayan sido afectados por este moho noble. Una vez la uva de Kracher Auslese Cuvée entra en bodega fermenta en depósitos de acero inoxidable y envejece en barrica de roble francés durante 5 meses.

Kracher Auslese Cuvée es un maravilloso vino blanco dulce con excelente acidez que nace de una de las bodegas con más reconocimiento ha obtenido de críticos internacionales tan prestigiosos como Robert Parker.