Características Le Macchiole Paleo
Le Macchiole es una bodega referencia de Bolgheri, una de las zonas vitivinícolas más importantes de Italia. Cinzia Merli y Eugenio Campolini, pareja que fundó la bodega, han contribuido con su filosofía y su trabajo a acrecentar la fama a su región. Fruto de la constante evolución en busca del mejor modo de interpretar el territorio, cultivan en ecológico sus viñedos y elaboran vinos menos extractivos y más elegantes de los que hacían en sus inicios.
Los viñedos del Le Macchiole Paleo son tres parcelas llamadas Puntone, Vignone y Casa Nuova. Fueron plantadas en 1994, 1999 y en 1998 y 2009 respectivamente. Las vides son conducidas en Guyout y en doble cordón Royat. Producen unos 800 gramos por planta, un rendimiento bajo que permite que sus uvas sean densas y con los compuestos equilibrados.
Le Macchiole Paleo se vinifica en depósitos de cemento. Macera con las pieles durante 25 días y después tiene una crianza en barricas de roble nuevas durante 18 meses.
Le Macchiole Paleo fue producido por primera vez en 1989 y es el vino emblema de la bodega. Al principio era una mezcla de variedades bordelesas, pero en 2001 se decidió empezar a elaborarlo como monovarietal de Cabernet Franc. Su nombre hace referencia a una hierba espontánea de la costa toscana que simboliza la identidad territorial y la terquedad en alcanzar todos los objetivos.



Valoraciones
No hay valoraciones aún.