Le Paradou Côtes De Provence Rosé 2022

Como bien se sabe, la Provenza francesa es tierra de grandes rosados. Antiguamente, en toda la región, se elaboraban tintos y blancos. No obstante actualmente estos vinos, aunque también son muy interesantes, se han visto desbancados por los rosados. 

 

Aquí se abre un abanico muy amplio, todo un mundo donde la calidad tiene distintos grados: desde los rosados más básicos (que no por ello de menos calidad), hasta los mejores, como Le Paradou Côtes de Provence Rosé un vino de primera prensa que a día de hoy es el orgullo de Le Paradou. 

 

Esta bodega, ubicada en a una hora de Marsella, elabora este rosado coupage de cinsault, garnacha tinta y vermentino. Evidentemente, todas ellas son uvas cultivadas en la zona; sin embargo, en esta ocasión, tienen como principal peculiaridad que crecen bajo el microclima de la legendaria montaña de Sainte-Victoire, al oeste de Aix-en-Provence. Bajo este macizo, de 1.000 metros de altitud, se extiende un amplio llano de viñedos que crecen bajo un clima mediterráneo, con veranos calurosos, inviernos frescos y primaveras y otoños templados. El suelo, calizo con arcilla roja, aporta al vino una mineralidad y una frescura únicas. 

 

La vendimia se realiza bien temprano por la mañana para garantizar el buen estado de Le Paradou Côtes de Provence Rosé. Los racimos llegan a la bodega, donde las uvas se enfrían antes de ser prensadas a baja presión. De esta presión tan sólo se aprovechará los jugos del primer prensado, colocándolos en depósitos de acero inoxidable para la fermentación. Este proceso, que durará varios días, se realizará a una temperatura entre los 14 °C y 15 °C. Por último, tras la clarificación, Le Paradou Côtes de Provence Rosé será embotellado, garantizando así que mantenga el buen grado de acidez y su frescura característica. 

 

Le Paradou Côtes de Provence Rosé 2020 nace en un sitio muy especial que fue lugar de inspiración de artistas como Pablo Picasso (donde instaló su taller y pidió ser enterrado). Ya sabemos que nada es equiparable a dar un paseo por sus colinas, respirar su aire y disfrutar de sus panorámicas, pero haznos caso. Mientras tanto se puede disfrutar de una copa de este rosado, con una relación calidad-precio inigualable. No dejes pasar la oportunidad. El que avisa no es traidor.