Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc 2021
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Características Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc
Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc es un vino blanco coupage de las variedades Roussanne y Clairette, elaborado por la bodega Le Vieux Donjon, bajo la AOC Châteauneuf-du-Pape, en el Valle del Ródano, Francia.
Para la elaboración de Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc se lleva a cabo un coupage a partes iguales de ambas variedades que se vinifican en depósitos de acero inoxidable y que no hacen fermentación maloláctica. El vino resultante envejecen brevemente también en tanques de acero inoxidable.
De las 18 hectáreas de las que consta Le Vieux Donjon, sólamente una de ellas está destinada para la elaboración de este Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc. Sus viñas más antiguas superan los ochenta años y están plantadas en viñedos con suelos de guijarros. Estas parcelas de cepas antiguas y bajos rendimientos constituyen una materia prima, llena de concentración de aromas y sabores, ideale para la elaboración de vinos excepcionales.
En la AOC Châteauneuf-du-Pape la elaboración de vinos blancos conforma tan sólo el 10% de la producción. Éste Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape Blanc es una gran oportunidad para conocer un ejemplar de la minoritaria presencia de blancos de la denominación.
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