Lustau Almacenista Cayetano Del Pino Y Cia. 50 Cl.

Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia es un vino elaborado por Bodegas Lustau situada a Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry.

 

Bodegas Lustau fundada por José Ruiz-Berdejo i Veyan en 1896, ha ido evolucionando desde sus inicios como almacenista hasta hoy en día que posee 3 bodegas en las diferentes ciudades del Marco de Jerez, Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María i Sanlúcar de Barrameda.

Bodegas Lustau posee dos viñas en el Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, de tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de uva Palomino, de donde obtiene los mostos para la elaboración de las manzanillas, los finos, amontillados y olorosos. Y Viña Las Cruces, cercana a la costa, con suelos arenosos donde cultivan el Moscatel y el Pedro Ximénez, destinadas a la elaboración de vinos dulces.

Des de hace unos años, Bodegas Lustau elabora la gama de Almacenistas. Con estos vinos Lustau pretende homenajear a estos “artesanos” del vino. Un almacenista era un viticultor que elaboraba y envejecía sus propios vinos, pero por la falta de contactos comerciales terminaba vendiendo su producción a grandes bodegas. En la actualidad su especificidad como almacenistas no les permite embotellar vino para vender al público, eso ha significado que muchos han ido desapareciendo, eso sí, los que han quedado poseen excepcionales criaderas y soleras.

 

Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia es un palo cortado elaborado con la uva Palomino Fino.Envejecido durante 20 años en botas de roble americano, siguiendo el tradicional sistema de Solera y Criaderas. El soleraje de este vino está compuesto tan solo por 22 botas.

 

Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia es un vino de crianza biológica y oxidativa, intenso y seco. En nariz destacan los aromas de frutos secos, con un fondo de especias y notas que recuerdan al café. En boca es redondo y glicérido, con un toque salino que lo hace larguísimo.