Lustau VORS Palo Cortado 50 Cl.

Lustau VORS Palo Cortado es un vino elaborado por Bodegas Lustau situada a Jerez de la Frontera, D.O. Jerez-Xerés -Sherry.

Bodegas Lustau fundada por José Ruiz-Berdejo i Veyan en 1896, ha ido evolucionando desde sus inicios como almacenista hasta hoy en día que posee 3 bodegas en las diferentes ciudades del Marco de Jerez, Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María i Sanlúcar de Barrameda.

Bodegas Lustau posee dos viñas en el Marco de Jerez, la Viña Montegilillo, de tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de uva Palomino, de donde obtiene los mostos para la elaboración de las manzanillas, los finos, amontillados y olorosos. Y Viña Las Cruces, cercana a la costa, con suelos arenosos donde cultivan el Moscatel y el Pedro Ximénez, destinadas a la elaboración de vinos dulces.

Bodegas Lustau elabora una gama de vinos VORS (Very Old Rare Sherry), vinos de vejez calificada y certificada por elConsejo Regulador del Vino de Jerez, que garantiza que han envejecido durante al menos 30 años. Sometidos a una estricta selección que da lugar únicamente a mil botellas de 50 centilitros de cada uno de ellos.

Lustau VORS Palo Cortado es un vino elaborado con la uva Palomino Fino.Seleccionando las más viejas soleras, con más de 30 años, este Palo Cortado ha sido escogido entre los mejores vinos encabezados que muestran la suficiente finura para ser destinadas a una crianza biológica. Encargándose el capataz de marcar la bota cruzando “el palo” con otro trazo horizontal. Una vez han realizado la crianza biológica (velo en flor), se vuelven a encabezar hasta los 17.5% vol. alc., realizando entonces la crianza oxidativa.