Mar De Frades Brut Nature

Mar de Frades es todo un nombre propio en Galicia (España) en lo que a elaboración de vinos de albariño se refiere. El nombre de la bodega, Mar de Frades, proviene de un término gallego que significa “Mar de Frailes”, un punto en la desembocadura del río Umia donde antiguamente se reunían los peregrinos para proseguir su camino hacia Santiago de Compostela.

 

Este lugar frente al océano coincide con la ubicación de los viñedos de Mar de Frades, una bodega cuya historia se ha desarrollado prácticamente a la par que la de la DO. Rías Baixas y que se ha especializado en elaborar vinos de albariño de carácter atlántico y mucha personalidad.

 

No conformes con elaborar algunos de los vinos de albariño más reconocidos de las Rías Baixas, Mar de Frades da un paso más y nos presenta Mar de Frades Brut Nature, un espumoso de albariño 100% que se elabora bajo el método champenoise y que nos ofrece la cara más atlántica y refrescante de la variedad gallega por excelencia.

 

Para su elaboración, el mosto flor fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Acabada la primera fermentación, se retiran las lías gruesas y se dejan únicamente las lías finas para que el vino repose en contacto con ellas durante más de un año. Se procede a hacer un ensamblaje de vinos de años anteriores y se prepara entonces un vino base para proceder a la segunda fermentación ya en botella y en contacto con las lías finas, donde permanece alrededor de 12 meses.

 

El espumoso resultante se degüella y se deja reposar tres meses más en bodega antes de su salida al mercado.

 

Mar de Frades Brut Nature es una agradable sorpresa. Un espumoso de carácter atlántico, vivaz y cremoso, que nos ofrece la cara más chispeante y fresca de la variedad albariño.