Mathilde Chapoutier Côtes De Provence Sainte-Victoire 2021

Octava generación de la Casa Chapoutier, Mathilde es una alma inquieta. Primero se dedicó al tiro al arco olímpico y después, con solo 18 años, lo dejó todo y se fue a estudiar administración de empresa a la otra punta del mundo, concretamente a China. Hoy, en cada uno de sus viajes por trabajo que realiza, aprovecha para obtener su visión más persona del mundo del vino descubriendo viñedos únicos que le cautivan. Es así como en un viaje a la Provenza topó con la propiedad Grand Ferrage, unos viñedos ubicados al pie de las montañas de Sainte Victoire, en la Provenza (Francia), y en seguida se hizo con ellos para mostrar el estilo hedonista que tanto le gusta elaborar a la hija del gran Michel Chapoutier.

Fruto de unas parcelas con suelos pobres, poco profundos, de piedra caliza y areniscas arcillosas, Mathilde Chapoutier Côtes de Provence Sainte-Victoire es un coupage de garnacha, syrah y cinsault. Cepas cultivadas de forma orgánica y vendimiadas de noche para respetar el equilibrio natural de la uva. En bodega las uvas maceran en fría poco tiempo y, después, se inicia una fermentación alcohólica a baja temperatura. Finalmente, el vino cría durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable, procurando en todo momento mantener su gran potencial aromático.

Con una brújula en la etiqueta que muestra el espíritu aventurero de esta enóloga que ha viajado por todo el mundo, Mathilde Chapoutier Côtes de Provence Sainte-Victoire es un vino rosado pensado para disfrutar de la vida. Un AOC Côtes de Provence Saint Victoire que muestra la visión placentera que tiene Mathilde del vino y con el que tienes asegurado la “vie en rose”.