Mengoba Blanco 2021

Mengoba Blanco es un vino blanco de la D.O. Bierzo elaborado por Bodega y Viñedos Mengoba, una bodega que fue fundada en 2007 por el enólogo Gregory Pérez y que cuenta con 13 hectáreas de viñedo propio viejo. La bodega está ubicada en San Juan de Carracedo, cerca del Monasterio de Carracedo, uno de los más importantes del Bierzo y del Camino de Santiago.
El clima en esta zona es suave y templado con mucha humedad. La temperatura media anual de 12.3ºC, la mínima es de 3.6ºC en invierno y la máxima de 23.6ºC durante los meses más calurosos de verano.
Este vino es un coupage de Doña Blanca y Godello procedente de viñedos viejos de entre 25 y 80 años de edad. Los viñedos se encuentran plantados sobre terrenos pizarrosos, calcáreos y pedregosos. Los viñedos son cultivados de manera artesanal: arado con vacas, poda en verde y uso de productos únicamente si hay riesgo de enfermedad.
En cuanto a la elaboración, se lleva a cabo una fermentación del mosto de cada variedad por separado, la Godello fermenta en fudres de madera y la Doña Blanca en acero inoxidable, a baja temperatura. Posteriormente, se realiza una crianza sobre sus lías finas durante 6 y 8 meses, realizando batonnages semanales.
El embotellado se hace con una ligera clarificación y filtrado.