Michelini I Mufatto Balsa De Piedra Semillón 2020

Una grieta abierta de forma espontánea a lo largo de los Pirineos provoca la separación física de la península ibérica y, flotando por el Atlántico, se aleja del resto de Europa. Esta es la sinópsis de “La balsa de piedra”, la obra que publicó en 1986 de José Saramago y en donde deja al desnudo a las autoridades que cambian de bando, como si de una balsa a la deriva se tratase. Bajo este mismo nombre Andrea Mufatto y Gerardo Michelini bautizan uno de sus vinos más aplaudidos. Un vino blanco al estilo borgoñón que se elabora a partir de distintos lugares de Tupungato, los preferidos por esta pareja de enólogos que se esfuerzan por descubrir terroirs únicos para mostrarlos en su máxima expresión.

Fruto de las mejores parcelas de la zona de Tupungato, Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Semillón es un vino blanco de viñas con más de 100 años. Cepas viejas de semillón plantadas en suelos franco arenosos y pedregosos y cultivadas de forma respetuosa. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia manualmente. En bodega las uvas fermentan con los hollejos de forma espontánea con levaduras autóctonas. Después el vino cría en barricas de 500 litros durante 6 meses.

Así como el libro de Saramago ha sido traducido en más de 20 idiomas e incluso adaptado al cine, la familia Michelini nos presenta Michelini i Mufatto Balsa de Piedra Semillón, una interpretación de lo más ingeniosa de unos terroir únicos que ha conquistado al mundo entero. Un vino soberbio del Valle de Uco que es pura espontaneidad y qu enos descubre Tupungato tal y como es, al desnudo.