Michelini I Mufatto La Cautiva Malbec 2018

Considerado como la primera gran obra de la literatura argentina, “La cautiva” es un poema épico del escritor argentino Esteban Echeverría publicado en 1837 que relata el rapto de un soldado y su esposa a mano de los indios, y todas las aventuras y desventuras que pasan para poder escaparse. Bajo este mismo nombre Michelini i Mufatto, el proyecto familiar de Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, crean Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec, un vino tinto elaborado en Tupungato, en el valle de Uco que expresa perfectamente el carácter puro del terroir.
Fruto de cepas viejas de un paraje que lleva el nombre “la Cautiva” dentro de Gualtallary, Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec es un vino monovarietal de malbec. Se trata de un viñedo de suelos de arena, calcáreo y piedra que se encuentra aproximadamente a 1600 m.s.n.m.  Se lleva a cabo una agricultura respetuosa y la vendimia es manual. En bodega los racimos enteros son pisados a pie y después maceran entre 1 y 4 meses. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y después cría en barricas de roble francés de entre 4 y 6 usos durante 1 año.

Al igual que una obra literaria que expresa perfectamente el carácter y la cultura de un lugar, Michelini i Mufatto La Cautiva Malbec es un vino que cautiva por sí solo. Una pequeña producción que no alcanza las 2.000 botellas y cuya máxima es el respeto absoluto en el viñedo y la  mínima intervención en la bodega.