Moncerbal

Moncerbal es un vino tinto elaborado por Bodegas Descendientes de J Palacios, en Villafranca del Bierzo, León. La bodega la crearon Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo en el año 1999, enamorados del potencial que tenía la zona y la variedad de la uva Mencía.

Moncerbal es un vino de paraje localizado en la Villa de Corullón, sobre suelos de pizarra, cuarzo y mármol. Orientado principalmente al suroeste a una altitud media de 700 metros en unas fuertes pendientes, soporta un clima continental con una fuerte influencia atlántica. El viñedo se trabaja bajo los preceptos de la agricultura biodinamica.

La elaboración se realiza de una manera muy artesanal, en tinos de madera abiertos y pisando de una manera sutil fermenta el mosto con las pieles, junto las levaduras indígenas. Se deja macerar durante 35 días y se trasiega a barricas pequeñas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y su posterior crianza.

Moncerbal representa otro paraje en Corullón, otra cara en la cual la concentración que le otorga el suelo es la nota predominate, eso sí, sin perder la finura que le proporciona esa influencia del clima Atlantico y la vibración de las viñas viejas.