Movia Lunar Ribolla Gialla 1 Litro 2018

Tras el nombre Movia hay mucho más que una bodega. Todo una filosofía de vida basada en captar la pureza de la naturaleza y que, en las manos de su propietario Aleš Kristančič, consigue superar los límites de las prácticas enológicas habituales. Apodado como el “genio del vino esloveno”, este sorprendente viticultor muestra toda una manera de trabajar que va más allá del tiempo y los más altos estándares y cuya máxima es transmitir la magia que envuelve el mejor territorio que existe en Goriška Brda, la zona fronteriza entre Eslovenia (ZGP Brda) e Italia (DOC Collio).

En una finca que existe desde 1700, Aleš trabaja 22 hectáreas de viñedos de las que nacen vinos de fuerte carácter, innovadores e inigualables. Movia Lunar Ribolla Gialla es uno de ellos. Un vino blanco macerado con pieles resultado de una de las variedades de uva principales de la zona: ribolla gialla. Se trabaja en ecológico con tratamientos biodinámicos que van más allá de la viticultura tradicional y cuyo objetivo es mostrar la más sincera expresión del autor. La vendimia es tardía y una vez en bodega se despalilla la uva manualmente con mucho cuidado. La fermentación se realiza en barricas de roble con levaduras autóctonas y maceración en hollejo durante 8 meses. Después el vino se embotella por gravedad durante la luna llena,  sin sulfitos añadidos y sin filtraciones, y completa su afinamiento con 6 meses antes de salir al mercado.

Embotellado en litro para poder decantar el vino y separarlo del fondo, Movia Lunar Ribolla Gialla es un vino lunar que expresa perfectamente la filosofía de Movia. Una versión muy particular de la variedad ribolla gialla que, con sinceridad y sencillez, consigue alcanzar la máxima plenitud en copa. Tal y como explica el mismo Aleš “cuando veo vino tengo la sensación de que tengo en mis manos algo que pertenece a mi alma”.