Mujer Caballo Naranja 2020

Las microparcelas son áreas pequeñas dentro de un viñedo o terreno agrícola, que se cultivan y gestionan de manera separada. Estas parcelas suelen tener características únicas en términos de suelo, exposición solar, drenaje u otras condiciones que pueden influir en el desarrollo y la calidad de las uvas. Además, al tratarse de viñedos delimitados, permite a los viticultores llevar a cabo un manejo más preciso y detallado y conseguir así una mayor expresión del terroir. En el caso de Pilar Esteve, José Domenech y Joan Llobell apostar por la microparcelación no les ha ido nada mal. Ubicados en el término Municipal de Fontanars dels Alforins, en Valencia, crean su pequeño proyecto bajo el nombre de Fil.Loxera y Cia. Una bodega que inician en la propia casa de Pilar y José y que como resultado obtienen pequeños cupos con identidad propia.

Una de sus elaboraciones más peculiares es este Mujer Caballo Naranja, un orange wine que procede de cepas plantadas en el año 1972 en la ladera de la sierra de l’Ombria sobre suelo pedregoso y franco arenoso. Viñedos de las variedades moscatel y valencí cultivados con métodos respetuosos con el medio ambiente y con poca intervención. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia a mano en cajas de 18 Kg. Después, en bodega, las mejores uvas son despalilladas y estrujadas y maceran durante 5 días. La fermentación a temperatura libre dura 15 días y, tras la maloláctica, el vino cría durante 8 meses en depósitos de acero y en barricas de roble francés. Finalmente el vino se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin estabilizar.

Elaborado con variedades blancas autóctonas que son cultivadas y vinificadas a la vieja usanza, Mujer Caballo Naranja se trata de un orange wine de lo más original. Una pequeña joya que refleja el espíritu de esta pequeña gran aventura vinícola.