Noval Extra Dry White

La Quinta do Noval es una centenaria bodega ubicada a la orilla izquierda del río Pinhâo, en el Valle del Douro. En 1894, António José da Silva, transportista de Gaia, adquirió la finca después de su devastación por la filoxera y la restauró replantando sus viñedos. La Quinta do Noval aún conserva una pequeña parcela pre-filoxérica y de la que se obtiene “Nacional”, el vino de Oporto más escaso y buscado en el mundo.

Noval Extra Dry White es un oporto blanco que se elabora con uvas que provienen de las zonas más altas de la región que se vinifican en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, que va de los 18 a los 20 grados, con el objetivo de garantizar la integridad de sus aromas y cualidades. La mitad de las uvas maceran con sus pieles. El 90% del vino resultante se cría en depósitos viejos de madera y el 10% restante lo hace en depósitos de acero inoxidable.

Noval Extra Dry White es producto de una combinación de vinos cuya edad promedio es de 2 años.