Perfume De Sonsierra 2015

Perfume de Sonsierra es un vino tinto elaborado por Bodegas Sonsierra en San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja.

 

Bodegas Sonsierra nace en el año 1962, cuando más de 240 viticultores de San Vicente de la Sonsierra, deciden crear una cooperativa donde elaborar sus propios vinos. Siendo la primera cooperativa en la Rioja en comercializar sus vinos indicando la procedencia de cada uno en la etiqueta.

Actualmente, Bodegas Sonsierra controla 516 hectáreas de viñedo propio, todas pertenecen a sus socios, con cepas que van desde los 20 hasta los 130 años de media de edad, repartidas en 1500 pequeñas parcelas. Suelos profundos, en su mayoría arcillo-calcáreos, plantando únicamente variedades nativas. Estos viñedos están claramente influenciados por un microclima único: temperaturas suaves todo el año con lluvias moderadas, buen diferencial térmico entre el día y la noche en época de maduración, excelente aireación de las cepas debido al viento que sopla el 80% de los días y orientación Sur con cierta inclinación del viñedo favoreciendo la exposición de la planta al sol.

 

Perfume de Sonsierra es un vino elaborado con Tempranillo del viñedo viejo de mayor calidad. Situado en las faldas de la Sierra de Cantabria y con más de 40 años de edad.

La vendimia es manual y una vez en la bodega, tras un suave estrujado, realiza una maceración prefermentativa durante 4 días. La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable durante 9 días a temperatura controlada, máximo 24°C, con remontados periódicos. La fermentación maloláctica la realiza con sus lías en una selección de 70 barricas bordelesas nuevas de roble francés. La crianza es de 16 meses en barricas bordelesas nuevas de roble francés. Antes de salir al mercado reposa un mínimo de 8 meses en botella.

 

Perfume de Sonsierra es un vino carnoso, potente y exuberante. Muy fragante en nariz, en boca destaca por el equilibrio entre opulencia y elegancia. Es la joya de la bodega.