Phincas 2019

Phincas es un vino tinto elaborado a partir de un coupage de tempranillo, graciano, garnacha y viura de la mano de Bhilar en la Rioja Alavesa y acogido por la D.O.Ca. Rioja.

 

Bhilar es una bodega creada en 2016 por David Sampedro y Melanie Hickman en la población de Elvillar, en Álava para poner en valor las variedades autóctonas de viñedos viejos. Para ello, se estudian los tipos de suelos, exposiciones y alturas de cada uno de sus viñedos para transmitirlos en sus vinos. Un proyecto de intervención mínima al más estilo château.

 

Phincas nace en unos viñedos propios de una media de 60 años plantados en suelos arcillo-calcáreos y son cultivados bajo preceptos ecológicos. Cuando las uvas están a punto son vendimiadas manualmente en cajas de 10 kg según el calendario lunar. 

 

En bodega las uvas de Phincas son vinificadas diferenciando el tipo de suelo. La mitad de las uvas son despalilladas y el resto se dejan con raspón. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas en tinas de roble francés de 1.000 litros. Finalmente el vino envejece en barricas de 225 y 500 litros sin ningún aditivo ni conservante durante 18 meses y 6 meses más en hormigón.

 

Phincas es un vino tinto que expresa maravillosamente un paraje de viñas viejas de altura. Un Rioja de corte moderno que ha sabido integrar la  tradición de utilizar uvas blancas para la creación de vinos tintos.