Poggio Bbaranèllo RM

«Viticultores contra el viento» es como se hacen llamar las integrantes de Poggio Bbaranèllo, dos jóvenes intrépidas mujeres, Silvia Pragliola y Lisa Gentili, que tras conocerse en un curso de sommelier deciden embarcar una nueva vida juntas elaborando vinos naturales y saliendo de los cánones típicos del mundo del vino. Es así como nace Poggio Bbaranèllo, una bodega ubicada en el norte de Lazio, a 436 metros sobre el nivel del mar, frente al municipio de Montefiascone (Italia).

Pero si hay un vino que representa la empresa y la filosofía de trabajo de Poggio Bbaranèllo ese es sin duda Poggio Bbaranèllo RM. Elaborado con roscetto, una variedad de uva autóctona de la zona que se expresa muy bien en el Lazio, se trata de una planta que a primera vista parece salvaje y fuerte porque se entrelaza sobre sí misma, pero que sobre todo es muy complicada de trabajar. Tal y como explica la propia Silvia “es una uva rebelde que se produce cada dos años y de la que tan solo obtenemos un par de racimos por planta.Te hace estar en constante lucha. Pero cuando ves los resultados te da grandes emociones.” Para ello se trabaja 100% en ecológico y la vendimia es manual en cajas de 15 kg. En bodega se lleva a cabo una vinificación de mínima intervención con prácticas ancestrales. La uva macera durante largo tiempo en racimo entero y un 30% se deja macerar mientras fermenta con levaduras autóctonas sin control de temperatura. De esta manera se obtiene complejidad, intensidad y profundidad. El vino se deja reposar sobre lías y finalmente se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos.

El resultado es del todo transparente. Poggio Bbaranèllo RM es un orange wine que viene de la viña, donde se amansa la variedad roscetto pero dejando que se muestre en su máxima expresión. Un vino complejo con el que disfrutarás de copa durante mucho tiempo.