Rodrigo Méndez Cíes Tinto 2020

Cuando hablamos de grandes figuras, nos imaginamos a personajes codeándose con los focos mediáticos. Sin embargo, en el mundo del vino no siempre es así. La mayoría de los grandes expertos cuidan mucho su intimidad y prefieren pasearse tranquilamente por sus viñas que exponerse en sociedad. Rodrigo Méndez, un nombre ligado profundamente a Rías Baixas (Galicia) y uno de los grandes enólogos del mundo vinícola español, es un gran ejemplo. Implicado en distintos proyectos al mismo tiempo, el respeto por las cepas y la sinceridad en la forma de trabajar, lo han convertido en una referencia de culto y, sin embargo, no se jacta de ello. Su proyecto más personal es el que lleva su propio nombre. Una bodega familiar que se sitúa en Meaño (Pontevedra) y que nace en 2011 con el objetivo de mostrar lo mejor de los vinos atlánticos. Vinos vibrantes y con una maravillosa acidez que inevitablemente  le llevan a la fama.

Entre sus logros, encontramos Rodrigo Méndez Cíes Tinto. Un vino tinto espléndido que nace en tierras de vinos blancos. Cepas de caiño tinto, loureiro y espadeiro sobre suelos arenosos graníticos a 70 metros de altitud plantadas por su abuelo en una época en la que todo el mundo arrancaba tinto y apostaba por el albariño. Para ello, se deja aconsejar por el gran Rául Pérez e inicia una viticultura respetuosa con rendimientos limitados de producción. Tras realizar una vendimia manual, en bodega se empieza a vinificar las variedades por separado. Uvas despalilladas que fermentan en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y que, después, hacen la maloláctica y la crianza durante 12 meses en barricas de roble francés (225 litros) usadas y fudres de 1.500 litros.

Con Rodrigo Méndez Cíes Tinto, un vino fresco, fino y salino que muestra muy bien su perfil atlántico, Rodrigo Méndez nos demuestra que Rías Baixas es más que albariño. Todo un logro que ha llevado a este humilde viticultor inevitablemente a la cúspide de los grandes productores.