Tentenublo Custero 2021

Tentenublo Custero es un vino tinto ecológico elaborado por la bodega Tentenublo en D.O.Ca. Rioja con las variedades monastrell, tempranillo, malvasía, garnacha gris, garnacha tinta, graciano, viura y calagraño.

Tentenublo, nombre que se refiere al repique de campanas que los campesinos riojanos usaban para alejar a las nubes de granizo durante la maduración de la uva, es un interesante proyecto que nace de la mano de Roberto Oliván. Se trata de un joven viticultor con larga tradición familiar que comienza a recuperar viñedos de las zonas más desconocidas de la denominación. Viñas con suelos especiales y con un clima extremo, a más de 600 metros de altitud, de donde se obtienen unos vinos únicos de producción limitada.

Tentenublo Custero procede de unos viñedos ubicados en replanos en lo alto de la montaña. Viñas jóvenes de 4 a 7 años de edad plantadas en suelos de margas calizas y areniscas rojas que, bajo un clima extremo, consiguen una producción escasa pero de alta concentración. Para ello, se practica una agricultura respetuosa, libre de productos químicos y 100% ecológica. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.

En bodega, para la elaboración del vino Tentenublo Custero, se seleccionan los racimos enteros de las ocho variedades y se depositan en tinas abiertas para llevar a cabo la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después, se prensa el vino y se trasiega a barricas de 2º año y a depósitos de hormigón, en donde envejecerá alrededor de 8 meses.

Tentenublo Custero se trata de un vino elaborado como antaño pero en una versión más refinada. Un Rioja de nueva generación frutal y con una muy buena textura.