Terra 00 Orange AShut 2021

Terra 00 Orange aShut es un orange wine elaborado por Terra 00 con la variedad garnacha blanca en la D.O. Terra Alta (Cataluña).

Con intención de reflejar la esencia del entorno y crear nuevas sensaciones, Joan Ramon Bada y Josep Arrufat fundanTerra 00, un proyecto ubicado en el corazón de Terra Alta y que se basa en recuperar la tradición vitivinícola milenaria para la elaboración de vinos orgánicos y de mínima intervención.

Terra 00 Orange aShut se elabora a partir de cepas cultivadas sobre suelos calcáreos, de manera ecológica con orientación biodinámica. En todos los procesos se respetan los ciclos biológicos de la viña y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

En bodega las uvas de Terra 00 Orange aShut  fermentan en contacto con sus pieles en depósitos de acero inoxidable durante 45 días. Después el vino cría durante 9 meses en ánforas de barro de 1000 litros. Finalmente se embotella sin filtrar ni clarificar artificialmente y únicamente contiene los sulfitos producidos durante la fermentación.

Un orange wine es el vino natural por excelencia, sin añadidos y Terra 00 Orange aShut es ejemplo de ello. Un vino macerado en pieles que muestra de forma sensible un entorno singular.