Tianna Bocchoris Negre Tinto

Tianna Bocchoris Negre es un vino tinto elaborado por la bodega Celler Tianna Negre en el municipio de Binissalem, D.O. Binissalem-Mallorca.

 

Celler Tianna Negre es el proyecto de la familia Morey-Garau, y de la empresa Antonio Nadal, S.A. (Bodegas Túnel) que nace con la idea de construir una bodega para elaborar sus propios vinos. En un principio elaboraron su primer vino en un garaje de un viticultor amigo. Es en el año 2007 cuando inauguran su propia bodega, dotada de las últimas tecnologías facilitando así el cuidado y mimo de la uva en todo el proceso de elaboración a la vez que se respeta al máximo el medio ambiente.

La familia Morey-Garay es originaria del municipio de Consell, pueblo vecino de Binissalem, con mucha tradición viticultora, y es aquí donde se ubica su primer viñedo con más de 35 años de edad. Actualmente la bodega posee 35 hectáreas de viñedo repartidas por toda la comarca del Raiguer. Viñedos plantados en suelos donde predomina el típico Call Vermell, suelo calcáreo con textura arcillosa, rico en hierro que le da el color rojo característico.  El clima de la zona es típicamente Mediterráneo, con veranos muy cálidos e inviernos moderadamente fríos.

 

Tianna Bocchoris Negre es un vino elaborado con Manto Negro, Callet, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah de viñedos propios.

La vendimia es manual en cajas con selección de uva en el viñedo. Una vez en la bodega realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración es de 38 días con remontados, bazuqueos y delestages. Una parte del Manto Negro y del Syrah fermenta en tinas de roble francés de 5000 litros para dar al vino  más frutuosidad y frescura. La crianza es de 8 meses en barricas de roble francés, un 30% nuevas.