Tomás Postigo 5º Año 2018

Tomás Postigo 5º año es un vino tinto de las variedades cabernet sauvignon, tinto fino (Tempranillo) y merlot elaborado por Tomás Postigo en la D.O. Ribera del Duero.

La bodega Tomás Postigo tiene sus inicios en el año 2008, cuando Tomás Postigo, investigador químico y uno de los artífices de la consolidación de la denominación de origen desde el año 1984, decide elaborar sus propios vinos. Como punto a destacar, es la primera bodega que ha recibido la Huella de Carbono, un distintivo ecológico que garantiza prácticas sostenibles, ecológicas y que no perjudican el medio ambiente.

En los viñedos de Tomás Postigo 5º año predominan los suelos calizos, franco-arenosos con piedras y guijarros y están dispuestos a una altitud sobre el nivel del mar de 750 a 1.000 metros. La vendimia se realiza en el punto óptimo de maduración en cajas pequeñas de 10 kg y se traslada directamente a la bodega.

En bodega la uva pasa por la mesa de selección manual y la fermentación alcohólica se ejecuta con levaduras autóctonas. Tomás Postigo 5º año envejece durante 12 meses en barricas de roble francés. Se obtienen más de 30 vinos distintos, de los cuales parte de ellos hacen fermentación maloláctica en barrica; posteriormente se afina en botella a lo largo de 40 años.

Tomás Postigo 5º año solo se elabora en aquellas añadas que son excepcionales. Elegante, moderno y bien integrado lo tienen todo para ser un gran Ribera de Duero.