Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2019

El volcán Etna situado en Sicilia, se trata del más alto y más activo de Europa. Conocido como el “gigante bueno” de Italia porque aunque en ocasiones destorota el día a día de sus vecinos no suele causar grandes estragos, en realidad trae muchos beneficios a la región. En lo que se refiere al mundo vitivinícola, el Etna proporciona una suelos volcánicos que otorgan al vino una mineralidad inigualable. Quien ha sabido aprovechar como nadie las particularidades de este terroir es Francesco Tornatore, todo un aventurero que, tras hacer fortuna en las telecomunicaciones, decide recuperar los viñedos que ya plantó su bisabuelo en 1865 en la población de Castiglione di Sicilia, en el lado norte del volcán Etna (Sicilia), y construir una hermosa finca vinícola.

Entre sus grandes vinos, Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo se trata de un vino tinto que procede de un cru, el “Pietrarizzo”, conocido desde el siglo pasado como una de las zonas más adecuadas para la producción de uvas nerello mascalese de alta calidad. Se trata de un terroir volcánico que se encuentra a una altitud de 650 metros al que se limita la producción considerablemente. Tras la vendimia manual, la uva se transporta rápidamente a la bodega y se somete a una selección exhaustiva. Después se despalilla, se estruja suavemente y fermenta a temperatura controlada. Finalmente, el vino madura sobre lías finas en barricas de roble y tinas de hormigón durante 12 meses y completa el periodo de crianza con al menos 3 meses en botella.

Como resultado se consigue la conjugación perfecta entre la plenitud aromática de la uva con la complejidad de la crianza en barricas de roble. Sin duda, Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo es un vino tinto que representa todo lo bueno del volcán Etnna.